哪里學(xué)習(xí)油炸小吃正宗油炸培訓(xùn)學(xué)校

培訓(xùn)內(nèi)容

1.香酥雞米花、2.臺灣大雞排、3.黃金小雞腿、4.香辣雞翅、5.香辣里脊肉、6.炸無骨香雞柳、7.黃金雞排、8.辛辣雞肉串、9.炸火腿腸、10.炸五香豆腐干、11.炸脆皮香蕉、12.炸薯條、13.炸薯片、14.炸蘋果、15.水果等、16.炸特色香菜、17.炸特色韭菜、18.小菜等，19，炸黃金饅頭、 20.炸黃金冰激凌（ 肉類、蔬菜、水果 ）等等 …

培訓(xùn)過程

1 炸雞原料認(rèn)識及配方腌制運(yùn)用； 

2 炸雞粉、面包糠、腌料等原料認(rèn)識；炸爐設(shè)備認(rèn)識和使用方法。 

3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等所有產(chǎn)品腌制方法。 

4 各種味型的做法。 

5 各種調(diào)味粉的配方。 

6 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等所有炸雞系列整個操作工藝流程。 

7 學(xué)員親手操作，下料，配比。 

8 反復(fù)練習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作；實踐操作,熟練操作流程。 

9 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。 

10 店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格。 

11 投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的日常管理