長(zhǎng)沙正宗梅菜扣肉餅培訓(xùn)學(xué)校

扣肉餅培訓(xùn)內(nèi)容 

1.梅干菜選材和識(shí)別及處理方法 
2.發(fā)面制作過(guò)程和時(shí)間掌握技術(shù) 
3.形狀包法及壓面制作技巧
4.刷油程度及取巧火候掌握程度
5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時(shí)間掌握

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造財(cái)富.