培訓(xùn)快餐炒菜技術(shù)培訓(xùn)班

在長沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校餐飲訓(xùn)練，就是學(xué)有所成、學(xué)以致用！創(chuàng)業(yè)才是硬道理！好技能，才是運(yùn)營的硬道理；好校園，才是培養(yǎng)人才的樂土；好師資，才是學(xué)習(xí)的方程式:實(shí)操，重復(fù)操練，才能讓學(xué)員把握到好技能。還要向?qū)W員講解終端運(yùn)營中言語行為的一致性和情感化，以及文明理念的統(tǒng)一作為運(yùn)營訓(xùn)練的重中之重，把運(yùn)營理念的實(shí)效方法和東西不折不扣地實(shí)踐到每個(gè)學(xué)員傍邊。2018年紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校餐飲訓(xùn)練重拳出擊！要給就把較好的給學(xué)員！

　　訓(xùn)品種

　　花菇雞翅蓋飯、咸魚雞粒蓋飯、鹵肉蓋飯、豉汁排骨蓋飯、魚香肉絲蓋飯、剁椒雞腿蓋飯、番茄滑蛋蓋

　　飯、紅燒豬腳蓋飯、土豆燒雞塊、土豆燒肉、土豆燉肉排、魚香茄子、水芹香干炒肉絲、青椒肉絲、牛

　　腩燉西紅柿、宮保雞丁、燒豆腐、紅油肚絲、茄子豆角等

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.配菜方法及各種菜的制作方法

　　2.各種炒菜醬汁的配置

　　3.各種炒菜的炒制方法與技巧

　　4.各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧

　　5.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱

　　6.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃

　　7.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避

　　8.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)