哪有正宗臭豆腐技術(shù)培訓正宗

紅星鵬飛臭豆腐聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕，不同于其他地方的臭豆腐，從顏色、氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，但千萬不要被這些嚇到，嘗過之后，會讓你的印象大有改觀。

　　臭豆腐是我國傳統(tǒng)特色小吃，流傳于各地。是由豆腐發(fā)酵制作而成的小吃，在中國以及各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐干較為聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。

　　長沙臭豆腐培訓內(nèi)容：

　　1、豆腐坯的選購；

　　2、臭水的制作；

　　3、上色料水的做法；

　　4、秘制香料的配制；

　　5、各種調(diào)味料的配比；

　　6、臭水的保存方法；

　　7、炸臭豆腐的操作方法；

　　8、臭豆腐醬汁的制作。

　　長沙臭豆腐培訓方式：

　　按照長沙臭豆腐標準的比例配方和制作方法，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。