正宗醬板鴨培訓(xùn)歡迎您

醬板鴨和鴨霸王一起學(xué)的產(chǎn)品介紹：
1.鹵制系列 鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨頭、鴨舌、鴨腸、雞爪、雞腿、鴨胗、鴨架、豬腳等產(chǎn)品。
2.醬香系列 醬鴨脖、醬鴨翅、醬鴨爪、醬鴨頭、醬鴨舌、醬板魚、醬板鴨、醬牛肉、魚尾、魚角、醬鵪鶉、醬鴨架等產(chǎn)品。
學(xué)習(xí)時間： 不限制學(xué)習(xí)時間,包教,學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

醬板鴨培訓(xùn)：
　　1、醬板鴨所用原料的識別及采購方法
　　2、鴨子解凍及前期處理方法
　　3、醬板鴨專業(yè)配料腌制配方操作
　　4、鴨子，魚，牛肉烘烤時間掌握程度
　　5、醬板鴨鹵水制作過程及配料認(rèn)識
　　6、后期到成品的每個細(xì)節(jié)方法掌握及設(shè)備采購選址。

培訓(xùn)詳情
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解
3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師手把手教學(xué)
5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧
6.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　小吃行業(yè)要更加的化，不管你的小吃做的多么美味，多么好吃你一定都要的做出來，可以隨時既食，而不要客人等好長時間。 小吃之所以一直存在一方面是美味，另一方面就是方便使用了。小吃行業(yè)巨大的市場，以及市場所占據(jù)的比重，也是其他的餐飲形式難以比擬的。這幾年來，小吃行業(yè)所占全體餐飲消費比重不斷的上升，更是掀起了一個個的小吃消費熱潮。。