屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)局定點(diǎn)培訓(xùn)，提供的配方傳授、詳細(xì)過(guò)程教學(xué)；創(chuàng)業(yè)者任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校引進(jìn)新技術(shù)以薄利多銷的模式讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者以小本創(chuàng)業(yè)方式開店；學(xué)校宗旨：教學(xué)質(zhì)量有！技術(shù)配方不保留！售后指導(dǎo)有！我們的宣傳口號(hào)是：做每一位學(xué)子路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開致富的大門！長(zhǎng)沙特色牛肉粉培訓(xùn)

　　傳授品種

　　學(xué)習(xí)：牛肉面、牛腩面、肥腸面、豬腳面。

　　課程內(nèi)容

　　1：湯底制作

　　較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制牛肉面湯料。這里學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉、牛腩、肥腸、豬腳等食材的去腥、切制等知識(shí)。

　　3：原料炒制

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腩、牛肉、豬腳、肥腸等食材的炒制。這里學(xué)習(xí)原料的炒至手法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

　　4：紅油制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料和四種油等食材熬制牛肉面專用紅油。這里學(xué)習(xí)紅油的配料、熬制手法、火候、時(shí)間等知識(shí)。

　　5：煮面裝碗

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮面條。這里學(xué)習(xí)掌握面條的煮制時(shí)間、火候、碗底調(diào)配、放湯料、放配菜等知識(shí)。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教，學(xué)會(huì)為止。一般一個(gè)項(xiàng)目3天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；包教！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開開心心的走！