十三香小龍蝦綜合培訓(xùn)班

一、十三香小龍蝦市場背景：

十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經(jīng)典的漢族小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由于前幾年螃蟹價格居高不下，對于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。 。但螃蟹始終不能和的龍蝦相提并論。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、十三香小龍蝦的系統(tǒng)講述；2、十三香小龍蝦原料的選購；3、十三香小龍蝦食材的預(yù)加工；4、十三香小龍蝦加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、十三香小龍蝦加工的工藝步驟；6、十三香小龍蝦經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時間，包教，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

三、市場盈利分析：

十三香小龍蝦店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份45塊錢左右，每天可賣50份，日銷售額：45×50=2250元；月銷售額：2250元×30天=67500元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：67500元-25000元=42500元；年純利潤：42500元×12月=51萬元；可以完全，多半年可全部回本，十三香小龍蝦制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

上課時間：
白班、晚班、周末班三種（詳情請咨詢我們）
全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00 
業(yè)余班：晚上：18:30-21:00
周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

課程周期：
以學(xué)員實際所報班級為準(zhǔn)，一對一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報名須知：
1、外地學(xué)員，需食宿，和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問會不定期回訪學(xué)員情況，請學(xué)員配合顧問回訪。
4、課程調(diào)換或改期，需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報名完成后保留好報名票據(jù)，以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動請和報名老師咨詢了解。

竭誠為您服務(wù)，如需幫助，請在線聯(lián)系值班顧問，顧問會較好時間安排課程老師電話和您溝通介紹！