一、羊肉/雜湯市場背景：

羊雜碎湯做法，是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。湯要滾燙，肉要爛嫩，若把煮熟的小麥?；虼篼溋Ｍ度霚校ㄍ肱c肉同燴，其香味更濃。羊頭湯是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣脑琰c(diǎn)和夜宵。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、羊肉/雜湯的系統(tǒng)講述；2、羊肉/雜湯原料的選購；3、羊肉/雜湯食材的預(yù)加工；4、羊肉/雜湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、羊肉/雜湯加工的工藝步驟；6、羊肉/雜湯經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

三、市場盈利分析：

羊肉/雜湯店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份12塊錢左右，每天可賣150份，日銷售額：12×150=1800元；月銷售額：1800元×30天=54000元；扣除每月的所有成本開銷15000元，月純利潤：54000元-15000元=39000元；年純利潤：39000元×12月=46.8萬元；可以完全，多半年可全部回本，羊肉/雜湯制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！

上課時(shí)間：

白班、晚班、周末班三種（詳情請咨詢我們）

全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00

業(yè)余班：晚上：18:30-21:00

周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

課程周期：

以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級為準(zhǔn)，一對一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報(bào)名須知：

1、外地學(xué)員，需食宿，和老師預(yù)約溝通。

2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。

3、校區(qū)顧問會不定期回訪學(xué)員情況，請學(xué)員配合顧問回訪。

4、課程調(diào)換或改期，需到校區(qū)和課程老師溝通。

5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù)，以及課程老師電話。

6、優(yōu)惠活動請和報(bào)名老師咨詢了解。

竭誠為您服務(wù)，如需幫助，請?jiān)诰€聯(lián)系值班顧問，顧問會較好時(shí)間安排課程老師電話和您溝通介紹！