【寧波食為先小吃培訓(xùn)學(xué)?！?574-    東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實(shí)訓(xùn)從06年開(kāi)始以來(lái)，截至今日已經(jīng)培訓(xùn)了超過(guò)數(shù)十萬(wàn)名學(xué)員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開(kāi)設(shè)了多個(gè)培訓(xùn)基地。 更多課程詳情或預(yù)約試聽(tīng)體驗(yàn)課程，請(qǐng)聯(lián)系在線值班老師??！

項(xiàng)目名稱：四川麻辣燙

項(xiàng)目品牌：食為先

學(xué)習(xí)內(nèi)容：四川麻辣燙全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見(jiàn)具體介紹

學(xué)習(xí)時(shí)間：2-3天

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：技術(shù)升級(jí)

四川麻辣燙培訓(xùn)

一、四川麻辣燙培訓(xùn)技術(shù)介紹：

      傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，麻辣燙調(diào)料采購(gòu)渠道，麻辣燙開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

二、麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。

在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒(méi)有豪華的裝修、沒(méi)有名貴的菜品、沒(méi)有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒(méi)有，幾張桌子，兩個(gè)灶臺(tái)，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺(jué)就是一個(gè)字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗風(fēng)情，“麻辣燙”調(diào)出的味豐富多彩，以麻辣燙鮮為特色，辣出四川重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。

三、四川麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：

1.    麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；

2.    辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；

3.    清油麻辣燙底料的炒制方法；

4.    牛油麻辣燙底料的炒制方法；

5.    清香型麻辣燙底料的炒制方法；

6.    濃香型麻辣燙底料的炒制方法；

7.    不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；

8.    老油的清洗、提煉技術(shù)；

9.    常見(jiàn)菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

10.  常見(jiàn)味碟制作技術(shù)；

11.  高湯的制作技術(shù)；

12.  菜品搭配禁忌；

13.  麻辣燙店選址技巧；

14.  開(kāi)店的注意事項(xiàng)及法則

四、麻辣燙培訓(xùn)方式：

按照麻辣燙標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)的掌握一整套技術(shù)，做出學(xué)員滿意的口味為止。

五、麻辣燙培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)：

1、 1、 提供各材料和工具的購(gòu)-渠道，得到便宜實(shí)惠的進(jìn)貨渠道，你能輕松地開(kāi)起自己的店面.

2、 2、 麻辣燙全套制作技術(shù)毫無(wú)保留地傳授，手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手。提供材料供學(xué)員

3、 3、 簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有。

七、麻辣燙項(xiàng)目部分學(xué)員留影

食為先團(tuán)隊(duì)

專業(yè)化教學(xué)  傳授正宗技術(shù)