重慶小面培訓(xùn)學(xué)校
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授課機(jī)構(gòu) | 北京品味軒餐飲管理有限公司 |
上課地點(diǎn) | 北京豐臺(tái)方莊橋東|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您! |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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課程分類
教學(xué)重慶小面技術(shù):麻辣面、清湯面、涼拌面、雜醬面、豌雜面、干溜面、肥腸面、牛肉面
重慶小面是餐飲面食市場(chǎng)的重要代表,種類豐富多樣,既符合大眾口味又不單調(diào)口味,品味軒教學(xué)重慶小面技術(shù),可教會(huì)你8種正宗重慶小面制作,妥妥經(jīng)營(yíng)一家特色餐飲面店。
品味軒重慶小面培訓(xùn):
教學(xué)內(nèi)容:8種類型面,麻辣面、清湯面、涼拌面、雜醬面、豌雜面、干溜面、肥腸面、牛肉面
課程時(shí)間:早9-晚5,隨到隨學(xué),不受約束,上班族自由安排即可,學(xué)會(huì)為止
教學(xué)基地:總部—<<北京>>-分部—<<山東濟(jì)南>>
<報(bào)價(jià)>:3100元(可以兩人學(xué)),沒有隱行消費(fèi),沒有額外收費(fèi)
北京品味軒小吃培訓(xùn)總部,有上百種小吃美食技術(shù),任您學(xué)習(xí),我們的配方都是毫無(wú)保留教學(xué)給學(xué)員的,可以先考察,品嘗我們的場(chǎng)產(chǎn)品,參觀我們的基地,價(jià)錢合理,滿意在學(xué)習(xí)技術(shù),我們提供食宿和食材,終身的技術(shù)服務(wù)。開一家時(shí)尚的快餐小面店投資費(fèi)用低,小面制作成本低,利潤(rùn)相當(dāng)可觀,秘制調(diào)料,豌豆按比例調(diào)和,然后由用重慶傳統(tǒng)油辣子技術(shù)熬湯。一碗紅彤彤的小面就做好了
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教學(xué)培訓(xùn)基地:北京市豐臺(tái)區(qū)方莊橋東-分部:山東濟(jì)南市槐蔭區(qū)陽(yáng)光100
【重慶小面制作方法介紹】
重慶人喜食麻辣,小面可謂集川菜麻辣之大成,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客,必備的作料有九種:醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。那么,是不是有了這九種作料即可做出地道小面呢?不盡然,作料的制法和打作料的比例也非常之重要
醬油:放其他作料的次序可以打亂,但是醬油必須先放。一般來(lái)說(shuō),選用本地醬油是好的,如黃花園的醬油。其特點(diǎn)是色澤鮮亮,味道濃郁。一般二兩小面(以下作料的用量都以下二兩小面為準(zhǔn))放一湯匙半(平時(shí)家用的陶瓷小湯匙)即可,吃肉面(如雜醬、牛肉、肥腸面等,下同)只放一湯匙就行了,多了則咸。另外,大家要根據(jù)醬油的咸度掌握用量,是紅醬油的話不要放太多,咸了補(bǔ)救起很困難,先少放點(diǎn)不夠味再加都要得。
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