教授米皮培訓(xùn)課程
涼皮和米皮都是西安的經(jīng)典小吃，非常的受歡迎，要想知道他們的區(qū)別，那么你就要清楚不同的整套工序，陜西涼皮是用面粉做的：面粉--洗面筋--蒸涼皮--配菜--辣椒油--涼皮改刀--調(diào)味--成品米皮呢，顧名思義，就是用米浸泡了以后制作的，是不一樣，一個是米做的，一個是面粉做的，所以口感和做法也是有區(qū)別的米皮工藝：泡米--打漿--蒸米皮--切米皮--辣椒油制作--配菜制作--調(diào)米皮選用什么品種的米來做，都是有講究的浸泡以后，要進行打漿的制作一個是米皮，一個是面皮的，兩個顏色都不同哦蒸好的涼皮怎么揭，也是個技術(shù)活，豫香園小吃培訓(xùn)的師傅要給你手把手的教。
米皮的味道好，就好在辣椒油味道。俗話說的：涼皮就吃的一勺辣子油。經(jīng)常吃米皮的朋友肯定有一種感受，如果不放辣椒油，那么味道就全變了。吃起來全然不是那個地道的味。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞見米皮的辣椒油的香味兒。辣椒油里面要用到20多種香料的，必須保證油溫，細(xì)節(jié)，比例，順序每個點的嚴(yán)絲合縫，才能做出好吃的辣椒油味道。當(dāng)然，除了辣椒油，還有就是涼皮的口感，勁道度，在蒸的過程中的細(xì)節(jié)，還有揭涼皮，再怎么保持不粘連，什么時候涼皮的勁道度才是較好的，都是很重要的。配菜的準(zhǔn)備，關(guān)乎到成本的控制，還有口感，顏色皮子的刀工，怎么切涼皮，大小寬窄要均勻才行到調(diào)成成品的涼皮，西安大品小吃培訓(xùn)的師傅告訴我們，米皮的制作技術(shù)，關(guān)系到很多的方方面面，這些都是必須要手把手的教你的，因為很多技術(shù)和手法，技巧，必須要掌握了才行。
正宗米皮培訓(xùn) 學(xué)正宗涼皮搟面皮培訓(xùn) 豫香園米皮培訓(xùn)班，學(xué)正宗陜西特色小吃技術(shù)，學(xué)涼皮從基礎(chǔ)開始教起，核心配方配料無保留教學(xué)，一份學(xué)費兩人學(xué)涼皮技術(shù)，先嘗后學(xué)不限制學(xué)習(xí)時間。豫香園米皮所以有名，主要是辣椒油的制作很講究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反復(fù)熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越紅，越熬越亮。秦鎮(zhèn)人自稱他們制作辣椒油的方法是別人學(xué)不去的，所以秦鎮(zhèn)米面皮的味道別人也就無法相比。秦鎮(zhèn)米面皮和漢中米面皮的區(qū)別主要在軟硬和調(diào)料上，秦鎮(zhèn)的米面皮比漢中米面皮要稍硬，更適合一些年輕人、中年人。在西安，秦鎮(zhèn)米面皮經(jīng)營者也很多，有小攤小店經(jīng)營的，更有開大店經(jīng)營的。
豫香園餐飲米皮培訓(xùn)內(nèi)容：
1.教你制作選用大米，泡米，打米漿。
2.準(zhǔn)備配菜，準(zhǔn)備配料，教你認(rèn)料識料。
3.油潑辣椒的做法。
4.調(diào)料水的做法，用幾十種香辛料熬制。
5.蒸米皮，蒸米皮做法講究。
豫香園米皮教學(xué)方式：1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。2、不限定學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，隨到隨學(xué)先嘗后學(xué)，能獨立作。3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實材料，手把手教學(xué)，現(xiàn)場實際作，直到學(xué)員學(xué)會完全掌握為止。4、豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校向?qū)W員保證：核心技術(shù)配方毫無保留的完全傳授于學(xué)員，學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，全程保障學(xué)員學(xué)習(xí)利益，畢業(yè)回去開店有保障。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。
豫香園培訓(xùn)學(xué)實實在在的技術(shù)，花錢少學(xué)好技術(shù)，就到豫香園。眾所周知，餐飲行業(yè)是個很賺錢的行業(yè)，但是較主要的是味道的掌握，經(jīng)營餐飲味道是成功的保障，各種食品的做法技巧要求很高，不是誰隨隨便便就能制作出來的。在專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校來學(xué)好技術(shù)開店，成功就近了一大步。在選擇一個合適的位置來經(jīng)營，把握好技術(shù)，做出好的味道，你就能成功。自己掌握技術(shù)，不求于他人，節(jié)約開店成本，輕輕松松開店經(jīng)營無憂。
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