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以前的炸油條要加礬，但是礬中含鋁，要想健康必須遠(yuǎn)離。今天介紹的健康油條既不要明礬，就是靠自然發(fā)酵的方法炸制而成。是一款配方健康、食之美味的早點(diǎn)

聲明：本公司培訓(xùn)出來的油條是不添加任何明礬、食用堿、各種蘇打粉之類的添加劑！ 是健康的油條！

無論是明礬本身，還是產(chǎn)生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質(zhì)合成和神經(jīng)介質(zhì)。鋁可使腦內(nèi)酶的活性受到抑制，從而使精神狀態(tài)日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導(dǎo)致老年癡呆。

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油條首先要有好的配方，配方是油條的靈魂，沒有好的配方再高明的師傅也炸不出好油條； 其次是墊面，墊面是油條的骨骼，油條炸出來是什么形狀就是有墊面來決定的。面墊不好，油條炸制時不好下劑，炸出來形狀不好，出的邊角廢料也多； 
第三醒面，醒面是油條的血液，油條炸出來的蓬松度主要是由醒面來決定的，面醒不好，炸出的油條就會營養(yǎng)不良，油條外皮酥脆，內(nèi)部松軟的口感就不會有； 
第四剁條下劑，剁條下劑是油條的肌肉，油條是否蓬松可口就看剁條下劑的功夫怎么樣； 
后是炸制，炸制是油條的皮膚和面貌，油條的色澤和形狀就是由炸制來掌控的，炸制掌握不好的話，油條就沒有了終的美感，也就談不上是好油條。

無礬大油條是在各地農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，面食生意的火爆，多年以來一直受消費(fèi)者喜歡，是目前快餐行業(yè)中，其他的餐飲項(xiàng)目無法超越的，無礬香酥大油條，面食項(xiàng)目的優(yōu)點(diǎn)就是，當(dāng)月投資當(dāng)月就能見到效益。真正做到了投資少有效快，無礬香酥大油條，面食投資可大可小，從十幾個平方，到幾百個平方的店鋪均可經(jīng)營，門檻低，啟動資金少，高額利潤的回報(bào)，并且國內(nèi)市場火爆等，無礬大油條是創(chuàng)業(yè)初期理想的致富項(xiàng)目。在國內(nèi)大小城市，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大街小巷，都可看見面食的生意火爆場景。