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　　北京學習水煮魚的好吃簡單做法-魚片滑嫩麻辣鮮香

　　水煮魚這一美食作為一很是具有濃厚川渝風味的經(jīng)典特色的菜品，而其也主要是以其麻、辣、鮮、香的口感以及和獨特的烹飪方式而吸引到了無數(shù)的食客味蕾。雖說水煮魚這一美食的味道很是美妙，但水煮魚這一美食也不宜過量的食用。因為麻辣食物的刺激性較大，同時也更加容易的刺激胃腸道，從而導致消化不良等等問題的出現(xiàn)。

　　水煮魚的魚肉主要選取就是新鮮、嫩滑的活魚，并且魚肉在經(jīng)過了巧妙的處理之后，完整的呈現(xiàn)出魚肉鮮美。而在魚肉的烹飪過程當中，調(diào)料的精妙運用以及和烹飪火候的方面的精準的掌控，從而也都使得魚肉得以完美的保留其中那鮮嫩的特質(zhì)。輕輕夾起一塊魚肉，放入口中，其中細膩口感鮮嫩多汁，而且塊魚肉的紋理都滲透著濃郁鮮味，從而讓食客食用起來回味無窮。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、準備好一條草魚，魚片片好，魚頭，魚尾，魚骨切好，備用。　　2、分別在魚片里加入一個蛋清，適量料酒，生抽 ，鹽，蔥，姜，淀粉充分抓勻，腌漬10分鐘左右。

　　3、準備好食材　　4、鍋中放入油，將魚頭，魚骨煎好備用?！　?、加入水煮沸然后下入生菜。

　　6、生菜撈出放在盤子里備用?！　?、然后將腌漬好的魚片放入，不要隨意攪拌。

　　8、煮的成茅宙她踏型即可，連湯倒出備用。　　9、將蒜末，生菜，辣椒末，放在較上面燒入花椒辣椒油，澆上即可。

　　若是經(jīng)營開一家面積為60平米的水煮魚店，我們就以水煮魚店內(nèi)的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，水煮魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經(jīng)營，那么其中就很有可能會出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　我們的水煮魚技術(shù)培訓是由經(jīng)驗豐富以及和技藝精湛的川菜大師而親自指導傳授技術(shù)。其不僅在烹飪領(lǐng)域擁有著卓越成就，同時也更是對水煮魚的傳承以及和發(fā)展而有著深厚理解以及和感悟。老師們也將會毫無保留的傳授學員在多年實踐的工作當中所積累到的寶貴經(jīng)驗以及和獨特的技巧，從食材挑選、處理再到調(diào)料配比、烹飪水煮魚的火候控制，每個環(huán)節(jié)都會進行細致的講解以及示范，讓學員可以真正的掌握好水煮魚的制作精髓。