你問我就一個手撕鴨它魅力能有多大?手撕鴨撕開一塊，你就能看到其中那絲絲分明的肉，并且肉質(zhì)很是緊實(shí)、皮脆肉香并且醬汁飽滿，讓你吃的每一口都可以清晰的感受到其中的韌勁兒，很是彈牙又筋道。食用起來在唇齒間就能迸發(fā)出專屬的味道，讓你吃的停不下來。緊實(shí)的腿，絲絲入味鴨胸肉，吮指不迭的翅，強(qiáng)韌嚼勁的脖子，這些都是一只鴨子所能帶來的享受。

　　　　所以說，只要各位做好了手撕鴨店在經(jīng)營上的充分準(zhǔn)備，自己的手撕鴨店是沒有淡季、旺季之分的。雖說就現(xiàn)在的手撕鴨店在數(shù)量上比較多，但是就要手撕鴨店的經(jīng)營者間的能力不一致，所以給在經(jīng)營開手撕鴨店的時候，那么就務(wù)必要提高自己的開手撕鴨店的經(jīng)營能力，而這樣也才可以更好的應(yīng)對競爭激烈的手撕鴨店的市場，同時也都不用擔(dān)心淡季。

　　其實(shí)就手撕鴨作為一道美味且獨(dú)特的傳統(tǒng)特色菜肴，而其主要以手撕鴨的口感豐富從而被受廣大食客們的喜愛。而在制作手撕鴨所需的主要材料都直接的包括了鴨子、鹽、姜片、蔥段、料酒等等調(diào)味品。而對于鴨子的處理所以選用的是新鮮鴨子，將鴨子宰殺后進(jìn)行清洗。然后將鴨子放入開水中焯水，去除血水和臟物，使鴨肉更加干凈。

　　　　綜上所述，現(xiàn)在手撕鴨店的生意還是較為不錯的，而這并不代表著只要開手撕鴨店就一定能成功。手撕鴨店和其他店鋪一樣，前期在經(jīng)營的時候在花費(fèi)上也是較大的，而且在手撕鴨店的經(jīng)營過程當(dāng)中可能會遇到諸多問題，所以手撕鴨店的創(chuàng)業(yè)者也都需要多多的注意好以上幾點(diǎn)。另外還要手撕鴨店的辦理好相關(guān)證件，從而可以讓手撕鴨店的開店過程更為順利。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在的手撕鴨店可以選擇的類目是很多，而根據(jù)不同的手撕鴨店的類目所針對的不同人群，當(dāng)然了手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品在價格上也將會有著較大差異。若是手撕鴨店經(jīng)營的是屬于類型的店鋪，那么就需要有較多的開手撕鴨店的資金，若是開的中低檔，那么即給手撕鴨店內(nèi)的顧客提供較為日常的產(chǎn)品，所需的開手撕鴨店的資金相對也少很多。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　如果已經(jīng)選擇好了手撕鴨店所在的地址，那么下一步就要對手撕鴨店去進(jìn)行裝修了。而就手撕鴨店內(nèi)的裝修就像是名片，要手撕鴨店符合產(chǎn)品在風(fēng)格上的裝修，從而能夠?yàn)榈绞炙壶喌陜?nèi)用餐的顧客留下深刻印象，同時也能提高顧客的用餐體驗(yàn)度。雖說手撕鴨店并非是什么高級美食，同時也可是手撕鴨店的創(chuàng)業(yè)者在裝修時也應(yīng)該要符合店鋪內(nèi)的主題，但在同時也要做好手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品的干凈和衛(wèi)生。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　若是手撕鴨店在選址上并沒有問題，可是手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品就是賣不出去，那么就要手撕鴨店的經(jīng)營者考慮是否是產(chǎn)品出了問題。同時也可能是由于手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品種類不豐富或產(chǎn)品質(zhì)量不好所導(dǎo)致，而經(jīng)營者在這時就可以去問到手撕鴨店內(nèi)用餐的顧客的意見，當(dāng)然了也與其他同類型的手撕鴨店去進(jìn)行對比，看手撕鴨店當(dāng)中的問題出現(xiàn)在什么地方。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　做手撕鴨店，假設(shè)若是一家手撕鴨店的月營業(yè)額能在10w元上下，而工資的固定成本一般是要花掉差不多1.5w元左右，同時經(jīng)營手撕鴨店的額外的變動成本大概在60上下，也就是說需要付出10*60=6w元的成本，而在這里我們所計算的成本的一個較大的上限而來計算，因此開家手撕鴨店一般獲利在2.5w元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　若是手撕鴨店在選址上并沒有問題，可是手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品就是賣不出去，那么就要手撕鴨店的經(jīng)營者考慮是否是產(chǎn)品出了問題。同時也可能是由于手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品種類不豐富或產(chǎn)品質(zhì)量不好所導(dǎo)致，而經(jīng)營者在這時就可以去問到手撕鴨店內(nèi)用餐的顧客的意見，當(dāng)然了也與其他同類型的手撕鴨店去進(jìn)行對比，看手撕鴨店當(dāng)中的問題出現(xiàn)在什么地方。

　　而在手撕鴨烤制好后的鴨子取出后將其稍放涼，用手將其撕成小塊或是細(xì)條狀。而就鴨子在手撕的過程當(dāng)中還要注意好鴨肉的溫度，不宜過熱以免燙傷。而就手撕鴨的濃郁口感主要都是來自于其中佐料的調(diào)配。手撕鴨要根據(jù)個人的喜好往其中加入蔥花、姜末、蒜蓉、花椒粉等調(diào)味料，使鴨肉更加香辣可口。手撕鴨不僅可以作為單獨(dú)菜品來進(jìn)行食用，還能用來制作其他菜肴