"香河肉餅"這樣的美食也被稱之為京東肉餅，而香河肉餅是河北香河地區(qū)的一道特色的小吃。而由于其顏色呈現(xiàn)焦黃、食用時(shí)外酥里嫩、油而不膩、香醇可口而聞名。香河肉餅這一美食從表面上來(lái)看，跟紙樣的面皮兒被油所浸成半透明狀，而且還能夠看清楚其中的肉餡。香河肉餅的特點(diǎn)就是皮薄，肉厚，油香，食用起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，很符合北方人的用餐習(xí)慣，既能當(dāng)菜，也能當(dāng)主食。
隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的加大，想要經(jīng)營(yíng)家香河肉餅店不聞不問(wèn)的就坐等消費(fèi)者前來(lái)這已然是件不現(xiàn)實(shí)的事情，而現(xiàn)在不少香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)者會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)而來(lái)幫助自己管理香河肉餅店。當(dāng)然了對(duì)于不少的香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)者而言，像香河肉餅店這樣的店鋪，而就對(duì)于一般規(guī)模的香河肉餅店還是自己來(lái)經(jīng)營(yíng)較為靠譜，同時(shí)還能夠節(jié)省很多的香河肉餅店的管理費(fèi)用。
香河肉餅這一美食雖然是香河縣獨(dú)具特色的一道地方的美食，并且是香河廣大勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶。并且其經(jīng)過(guò)數(shù)百年的不斷的發(fā)展、傳承以及和創(chuàng)新，香河肉餅在制作上的技藝也早已成了香河人引以為傲的珍貴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且還是中華美食寶庫(kù)當(dāng)中的一顆璀璨的明珠，而且其堪稱是北方地區(qū)的“面食一絕”。
而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的關(guān)于香河肉餅店的在營(yíng)銷上的方式還是有不少的，而香河肉餅店的復(fù)雜的營(yíng)銷概念同樣是有不少，從這點(diǎn)就能看出，一個(gè)好香河肉餅店的營(yíng)銷模式是會(huì)推動(dòng)店鋪的生意。而互動(dòng)營(yíng)銷主要是以人為本，不論是香河肉餅店這一行業(yè)還是其他行業(yè)中，大多是會(huì)落實(shí)到廣大的顧客群體的頭上，因此在經(jīng)營(yíng)香河肉餅店時(shí)，需要香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)者們站在消費(fèi)者的角度而來(lái)考慮其中的問(wèn)題。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的關(guān)于香河肉餅店的在營(yíng)銷上的方式還是有不少的，而香河肉餅店的復(fù)雜的營(yíng)銷概念同樣是有不少，從這點(diǎn)就能看出，一個(gè)好香河肉餅店的營(yíng)銷模式是會(huì)推動(dòng)店鋪的生意。而互動(dòng)營(yíng)銷主要是以人為本，不論是香河肉餅店這一行業(yè)還是其他行業(yè)中，大多是會(huì)落實(shí)到廣大的顧客群體的頭上，因此在經(jīng)營(yíng)香河肉餅店時(shí)，需要香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)者們站在消費(fèi)者的角度而來(lái)考慮其中的問(wèn)題。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對(duì)于香河肉餅店來(lái)說(shuō)要想生意做的好，除了要做好香河肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品外，還要提高服務(wù)質(zhì)量，而在經(jīng)營(yíng)香河肉餅店的過(guò)程中，香河肉餅店內(nèi)工作人員的服務(wù)態(tài)度是很重要的，而不錯(cuò)的服務(wù)態(tài)度是可以為香河肉餅店帶來(lái)更多的消費(fèi)者。而各位香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者在前期要注意好員工培訓(xùn)，因?yàn)橄愫尤怙灥甑闹饕貌腿后w是年輕人，而年輕人大部分對(duì)香河肉餅店的服務(wù)質(zhì)量是很看重的，因此香河肉餅店會(huì)有更好的發(fā)展。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
所經(jīng)營(yíng)的香河肉餅店以30平—50平左右的話;房租費(fèi)用：5000元/月、裝修費(fèi)用5000(簡(jiǎn)單裝修、不同裝修程度價(jià)格不同)、設(shè)備：冰箱、冰柜、電餅餅、面盆、操作臺(tái)、這些設(shè)備下來(lái)大約是：元左右;桌椅板凳基本是：元左右一套;根據(jù)以上的價(jià)格分析大約開(kāi)一家的投資費(fèi)用大約是：3萬(wàn)-4萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
想要經(jīng)營(yíng)管理好家香河肉餅店的話，那么各位就要調(diào)動(dòng)好香河肉餅店內(nèi)工作人員的積極性，而一家完整的香河肉餅店除了老板外，其余的都是員工，而一個(gè)香河肉餅店內(nèi)工作人員的工作狀態(tài)都直接的決定著香河肉餅店是否能經(jīng)營(yíng)下去。香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者還要注意調(diào)動(dòng)工作人員的積極性，讓香河肉餅店內(nèi)的工作人員積極進(jìn)取，從而來(lái)提高香河肉餅店的凝聚力。而管理到位是要香河肉餅店內(nèi)的工作人員都參與其中。
香河肉餅到現(xiàn)在已經(jīng)有了兩百多年的歷史，在明朝時(shí)的明成祖朱棣遷都于北京，同時(shí)也帶著一大批的人將其被遷移到北京東部河北香河一帶。而移民香河的當(dāng)中，有位姓哈的人家其憑借著的肉餅技術(shù)開(kāi)了家飯店取名“哈家店”。因?yàn)槠淦け○W兒厚，而其還香醇可口從而美名遠(yuǎn)揚(yáng)。但是香河肉餅可以迅速的傳遍到全國(guó)，這不僅和“哈家店”的老板的技術(shù)有關(guān)，而更為重要的一點(diǎn)就是曾經(jīng)吃過(guò)并且不吝溢美之詞的乾隆皇帝的推動(dòng)。
