正宗鹵肉熟食小吃技術培訓多少錢
鹵肉又稱鹵豬頭肉 鹵豬臉 原創(chuàng)于宿遷公元1748年（清乾隆十二年），迄今已有250多年的歷史，公元年（乾隆十五-四十九歲），乾隆皇帝曾六次南巡到宿遷，“御膳”時，席間貢上當地人黃德烹燒的豬頭肉，乾隆帝食時，連聲贊譽說：“美載！美載！佳肴也”，黃德聞聽皇帝贊美他制作的豬頭肉，深感“皇恩”、“圣譽”，將乾隆吃剩的豬頭肉鹵湯留下一碗，次日倒入新制的豬頭肉鍋里，從此日復一日，故有“乾隆老湯”豬頭肉的專稱。因此，世代相傳，名聞人遐邇。目前這個品種在普遍全國 該品種是熟食行業(yè)的 此菜重點在于火候和配料及調色 增香 有補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥之效果.
鹵菜 熟食行業(yè) 投資小 有效快 低風險的產業(yè) 不論男女 不受學歷和文化高低的限制 只要掌握技術要領和科學配方及合理化經營 就能成功做老板.
新鄉(xiāng)鮮天下熟食在制作過程中，應用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技法，有一套完整的動態(tài)規(guī)范，每一道工序都講究工夫火候，秘制鹵水老湯可以根據當地飲食習慣合理調整，所以她適應任何地區(qū)、任何口味，東南西北的人們只要吃過都覺得好吃、口味難忘。鮮天下鹵肉熟食香味能飄一公里以外不散的神話，吃到嘴里更是回味無窮，聞著香吃著更香，骨頭里都香的誘人，可以說有骨里方別的熟食店無法生存，此謂“好吃”。
鮮天下小吃培訓細則：
鮮天下小吃培訓您將從較基礎的認識香料開始，學習熟食制作的每一個步驟，采購、生貨處理、腌制、預煮、預炸、大火煮、小火燜、調色、調味、出鍋、清湯等等。每一個環(huán)節(jié)都親自動手，直到您掌握全套鹵肉技術。
特色小吃技術百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等
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中華鮮天下鮮天下學校負責人:趙經理
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