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　　北京教你學(xué)習(xí)做正宗的桂林米粉技術(shù)-7天完成班

　　桂林米粉作為桂林特色美食，同時也都承載著當?shù)貧v史文化以及和風土人情，而且也主要是以其獨特風味以及和豐富口感而受到廣大顧客的喜愛。桂林米粉這一美食的精髓在于其鮮美湯底。主要就是精選豬骨、牛骨等等食材，而且在經(jīng)過了長時間的精心熬制，湯汁的濃郁醇厚，其中更是的散發(fā)著濃郁骨香。喝上每一口湯其中都蘊含著豐富營養(yǎng)，從而為整碗米粉奠定醇厚基礎(chǔ)。而米粉作為桂林米粉關(guān)鍵的組成部分。其主要選用優(yōu)質(zhì)大米，并且在經(jīng)過了傳統(tǒng)的工藝精心制作而成。

　　桂林米粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容，詳細的介紹制作桂林米粉所需要的各種食材特性以及和質(zhì)量的標準，其中包括了大米、配菜、肉類等等。從而讓學(xué)員學(xué)會去如何的挑選新鮮食材，做好桂林米粉的品質(zhì)和口感。同時也更是強調(diào)食品安全以及和衛(wèi)生重要性，傳授桂林米粉的食品衛(wèi)生管理基本知識和操作規(guī)范。從而讓桂林米粉的學(xué)員掌握好食品在加工過程當中的衛(wèi)生要求和注意事項，讓所制作而出的桂林米粉更加的符合食品安全標準。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　1、鍋中燒開水，將濕粉煮至口感軟綿即可。

　　2、瀝干水分，米粉倒入碗中，加入鹵水，叉燒切片均勻的鋪在米粉上面，可根據(jù)個人口味加入酸筍，酸豆角，花生米，一碗爽口的桂林米粉就做好了。

　　3、吃的時候?qū)⒚追郯鑴颍型补菧脑?，可以在快吃完的時候加入筒骨湯，連湯一起喝掉，正宗的桂林米粉都是這么吃的。

　　桂林米粉店的面積按70平米來算的話，人均消費在14元左右，日客流量差不多可以達到180人上下，這樣算下來，日營業(yè)額在2520元，月營業(yè)額是7.56萬元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后減去房租費用，以及和人員工資水電雜費等等，月凈利在2.53w元，這樣一算桂林米粉店的年利潤可以達到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　桂林米粉的培訓(xùn)課程主要就是采用實踐以及和理論而相結(jié)合的教學(xué)方式，其中既有課堂上的理論講解，同時又有桂林米粉學(xué)習(xí)現(xiàn)場的實際操作演示。而學(xué)員在實踐的過程當中，老師是會隨時進行指導(dǎo)以及糾正，讓學(xué)員真正的掌握到制作技術(shù)。同時根據(jù)桂林米粉的學(xué)員不同基礎(chǔ)需求，提供個性化教學(xué)服務(wù)。對零基礎(chǔ)的學(xué)員，會從基礎(chǔ)知識以及和基本的技能開始學(xué)習(xí);并對于有一定基礎(chǔ)學(xué)員，著重的指導(dǎo)其在制作技術(shù)上進行提高和創(chuàng)新。